Marc

Grolsch Master Brewer & Baterista

Cuando tenía 4 años, mi abuelo Willen Florian, el director del almacén, me llevó a ver la fábrica. Nunca me he arrepentido.

Grolsch siempre ha tenido una conexión especial con mi familia. Es curioso pero, de alguna manera, forma tanto parte de nuestra herencia familiar como nosotros de la de Grolsch. En la cervecería han trabajado tres generaciones de Janssens. El lugar, la gente, la comunidad, es como estar en casa.

Sus valores han tenido un gran impacto en mi vida. Tras conseguir mi diploma en recursos humanos, tomé una decisión importante. Seguí mi corazón y me hice cervecero, igual que mi padre.

Ahora, me levanto cada día, y después de dar un beso a mi mujer empiezo a pensar en la elaboración de cerveza: ¿cómo va la fermentación? ¿Cómo está evolucionando el sabor? Si tengo algo en la cabeza, una cerveza, una idea descabellada, un amigo, mi mujer, mi hija, voy a por ello al 200%.

Hace poco, nuestro departamento de marketing me pidió que elaborara una nueva cerveza Gose, pero yo no soy un cervecero científico, yo elaboro cervezas con el alma. Así que, se quedaron un poco asombrados cuando regresé con una increíble Berliner Weisse en la que había puesto todo mi corazón.

Solo intento ser honesto y escucharme a mí mismo. Cada historia que cuento y cada cerveza que hago son auténticas. Si tengo que crear una cerveza que no me gusta, no quiero que lleve mi nombre.

 ESE SOY YO. UN ORGULLOSO CERVECERO, HOMBRE Y PADRE.