NOTRE HISTOIRE

Grolsch brewing room

Créer une brasserie à Grolle en 1615, alors que la Révolte faisait rage aux Pays-Bas était un pari plutôt risqué. Huit ans de guerre rendaient la vie difficile pour notre fondateur Willem Neerfeldt et sa famille, mais ils ont persévéré. 

Vers 1650, Willem Neerfeldt a embauché Peter Kuijper, un apprenti brasseur ambitieux. Épris de la fille de Willem, Peter Kuijper fit de son mieux pour faire bonne impression, testant et adaptant ses recettes. Ses deux premiers brassins ont été immédiatement rejetés. Cependant, le troisième qu’il produisit contenait une deuxième variété de houblon, spécifique au XVIIe siècle. Le premier houblon donnait l’arôme, tandis que le second apportait l’amertume, créant un goût prolongé et plus affirmé. Cela a été un triomphe qui ne s’est jamais démenti depuis, et la Grolsch est toujours brassée avec ces deux variétés de houblon qui lui donnent son goût unique.

Peter Kuijper

Le grand talent de Peter parvint à conquérir non seulement Willem, mais également sa fille, avec laquelle il se maria en 1676.

Depuis sa création en 1615, la Grolsch était brassée exclusivement à Groenlo, jusqu’à ce que Theo de Groen reprenne la brasserie Enschedesche BierBrouwerij à Enschede en 1922.

Theo de Groen avait la réputation d’être un homme déterminé qui savait ce qu’il voulait. Lorsque la capsule est devenue la norme pour boucher les bouteilles de bière, il ne lui fallut pas beaucoup de temps pour prendre sa décision. « C’est moi qui décide dans quoi je mets ma bière. » Malgré un coût de production plus élevé, il est resté fidèle au bouchon à étrier, donnant à Grolsch l’aspect unique et emblématique qu’on lui connaît.

Swing-top bottle

La bière Grolsch est brassée en respectant des traditions familiales séculaires. C'est la ténacité des familles Neerfeldt, Kuijper, Haperink and De Groen qui a façonné la saveur caractéristique de la Grolsch que nous buvons de nos jours. Aujourd’hui encore nous sommes fidèles à cette histoire. Marc, notre maître brasseur, est issu d’une famille de brasseurs. Son père était notre maître brasseur avant lui, et nous sommes particulièrement fiers de cette filiation.

Le 13 mai 2000, Enschede a été victime d’une catastrophe lorsque l’usine de feux d’artifices de SE Fireworks a explosé. La brasserie Grolsch se trouvait à moins de 200 mètres de l’usine est les dégâts ont été considérables.

Fire

La brasserie a dû rester fermée durant des semaines. Cependant, malgré la perte immense, la catastrophe a permis de souder encore davantage notre équipe. Notre esprit résolu nous a réuni, nous avons travaillé sans relâche pour réparer les dégâts et nous assurer que notre bière conserve sa saveur originale. Nous avons construit une canalisation de 7 km reliant notre ancienne brasserie à la nouvelle, nous permettant d’utiliser la même eau de source pour retrouver le même goût inégalé.

Team

La nouvelle brasserie Grolsch est l’une des brasseries les plus innovantes et performantes au monde. Il n’est pas dans notre nature de faire des compromis ; nous n’utilisons que les meilleurs ingrédients naturels et une eau pure sans ajout de produits artificiels. Nous prenons aussi la protection de l’environnement très au sérieux. L’ensemble du processus de brassage respecte les normes environnementales les plus élevées, et nous recyclons 99,8 % de nos déchets. 
 

DE L’ESPRIT AUDACIEUX DE WILLEM NEERFELDT JUSQU’AUX INVENTIONS PIONNIÈRES DE PETER KUIJPER, NOS FAMILLES SONT DEPUIS TOUJOURS RESTÉES FIDÈLES À LEUR AUTHENTICITÉ. GROLSCH, UN PRODUIT AUTHENTIQUE.

GROLSCH PREMIUM PILSNER

Nous brassons des bières de qualité au goût authentique depuis nos débuts à Grolle en 1615.